Un séjour riche d’échanges et d’apprentissage à Nantes ! ✨

Construire, apprendre, avancer.

Depuis plusieurs jours, je suis en immersion à La Cave Parallèle, à Nantes, aux côtés de Jérôme Cuny 🍷🍹🍺, pour découvrir toutes les dimensions du métier et affiner mon ouverture d’une cave sans alcool à Nîmes.

C’est une expérience précieuse, qui va bien au-delà d’une simple formation.
Chaque journée est l’occasion de comprendre les attentes des clients, de travailler ma manière d’accompagner et de conseiller, de découvrir en profondeur les produits, mais aussi d’apprendre la gestion et l’organisation d’une boutique spécialisée.
J’ai également commencé à sélectionner et préparer les premières commandes pour ma future cave, ce qui rend le projet très concret.

Ce temps sur le terrain me permet de confirmer mes choix, d’affiner ma vision et de construire un concept qui me ressemble.
Je mesure la chance de pouvoir m’appuyer sur l’expérience de professionnels passionnés qui partagent leur savoir-faire avec générosité.

Merci à Jérôme pour son accueil et son accompagnement.
Merci au réseau des Caves Parallèle pour leur soutien.

L’aventure continue, et chaque étape renforce ma conviction d’être exactement au bon endroit.